Ribs on The Barbecue - Part I

Como havia comentado o molho barbecue para a costelinha é preparado no dia anterior, então vamos às fotos do molho e é claro, a receita de como fazer. Quem já foi ao restaurante outback sabe o quanto é maravilhosa aquela costelinha. Bom, vamos à receita para quem gosta de se arriscar.

Molho Barbecue:

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) Molho de tomate
• 2 colheres (sopa) Mel
• 2 colheres (sopa) Molho Inglês (não é shoyo, é molho ingles, são muito diferentes no sabor)
• 2 colheres (sopa) Mostarda (pode ser amarela ou escura, eu prefiro a escura)
• 1/2 colher (sopa) Amido de milho (Maizena "merchant" na faixa)
• 1 colher (sopa) Água

Modo de fazer

• Cozinhe o molho de tomate em fogo baixo até começar a levantar fervura;
• Abaixe o fogo e adicione o mel, o molho inglês e a mostarda;
• Deixe ferver novamente.
• Dissolva a Maizena na água fria e adicione ao molho.

O resultado deve ficar parecido com a foto abaixo:

Agora é hora de temperar a costelinha, nada de diferente do tradicional: Limão, sal e pimenta do reino. Ah e um pouco de azeite. Deixar marinando de um dia pra outro.

Bom, tudo isso vai pra geladeira esperar o dia seguinte. Amanhã eu continuo.